丽参蛤蚧鹧鸪汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肺调养肾调养哮喘调养咳喘调养补虚养身肺气肿调养口味:咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:蛤蚧200克,鹧鸪250克辅料:高丽参12克,陈皮5克调料:盐4克,姜4克

制作方法:1.鹧鸪刮洗净,去毛,去内脏,切成块状。2.蛤蚧去头,去爪,去鳞,用水洗净,切成块状。3.高丽参、陈皮分别用清水洗净4.高丽参去芦头,切成片状。5.瓦煲内加入适量水,用猛火煲滚。6.放入材料,改用中火煲3小时。7.放人细盐调味,即可饮用。

营养价值分析:鹧鸪:鹧鸪肉含有丰富的蛋白质脂肪,且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。

小帖士-食物禁忌:陈皮:陈皮不宜与半夏南星同用;不宜与温热香燥药同用。