白果燕窝瘦肉鹧鸪汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补虚养身肺气肿调养口味:咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:鹧鸪200克,燕窝40克,肉(瘦)120克辅料:白果(干)50克,陈皮10克调料:盐3克

制作方法:1.燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水。2.鹧鸪划洗净,去毛,去内脏,斩件。3.白果去壳,用滚水浸去薄膜,去心,再用水洗净。

4.陈皮和瘦肉用水洗净。5.将以上材料一起放入炖盅加适量凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,以细盐调味,即可饮用。

营养价值分析:鹧鸪:鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、肪,且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,具有壮阳补肾强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。

猪肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

小帖士-食物禁忌:白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。