羊脂核桃粥中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肺气肿调养口味甜味工艺煮

制作材料:主料:粳米50克辅料:核桃20克,羊脂20克调料:白砂糖20克

制作方法:1.将羊脂置于锅中,熬炼成油备用2.每次取1~2食匙油;3.羊脂油、核桃肉、粳米,加适量清水同煮至成粥;4.加适量白糖调味即可。

营养价值分析:核桃:1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用;3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

小帖士-食物禁忌:粳米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草记载“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。