车前田螺汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:利尿滋阴清热去火尿路结石调养口味原本味工艺煮

制作材料:主料:田螺1000克,车前子250克辅料:枣(干)20克调料:盐3克味精2克

制作方法:1.先用清水浸养田螺1-2天,经常换水,以漂去污泥,斩去田螺笃;用纱布另包已清洗净的车前子;红枣(去核)洗净。2.把全部用料放入刚煮沸的水锅中,先用旺火煮滚,改用文火煲2小时,加入精盐、味精,调味,饮汤吃螺肉。

营养价值分析:田螺:螺肉含有丰富的维生素A蛋白质铁和钙,对目赤黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

枣(干):1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇含量提高血清白蛋白含量,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2.

经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;3.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;4.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

小帖士-食物禁忌:田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜香瓜木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻