虫草杞子煲鲍鱼中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肝调养肾调养补血滋阴明目口味咸鲜味工艺煮制作材料:主料:鲍鱼120克辅料:冬虫夏草40克,枸杞子15克调料:姜4克,盐3克

制作方法:1.新鲜鲍鱼1只,壳和肉分开,鲍鱼壳擦洗净,鲍鱼肉去污秽部分,洗净,切片。2.冬虫夏草,杞子和生姜分别洗净。3.生姜去皮,切片。

4.鲍鱼壳和姜片放入煲内,加适量水,用猛火煲约30分钟,去鲍鱼壳。5.加入冬虫夏草、桔子和鲍鱼肉,用中火煲约3小时,加入细盐调味,即可饮用。

营养价值分析:鲍鱼:1.鲍鱼含有丰富的蛋白质还有较多的钙铁、碘和维生素A等营养元素;2.鲍鱼营养价值极高,含丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;4.鲍鱼有调经、润燥利肠之功效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

小帖士-食物禁忌:鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。