鸭舌草炖猪肘肉中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:便秘调养咳喘调养滋阴清热解毒口味:原本味工艺:

清炖

制作材料:主料:鸭舌草200克,猪肘200克调料:料酒10克,盐3克,味精2克,酱油5克大葱5克,姜3克

制作方法:将鸭舌草去杂洗净;猪肘肉洗净切块,锅内加适量水,放入猪肘肉煮沸,加入调料,炖至肉熟透,投入鸭舌草炖至入味加入味精,出锅装碗即成。

营养价值分析:猪肘:1.猪肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

鸭舌草与猪肘肉相配,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

小帖士-食物禁忌:猪肘:猪肉不宜与乌梅、草鲫鱼虾鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。