健胃鸡蛋糕中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:脾调养腹泻调理胃调养健脾开胃口味:原本味工艺:

蒸

制作材料:主料:鸡蛋50克辅料:地锦草30克,苍术10克,白术10克,茯苓10克

制作方法:1.将上述四种药焙干研末,放于碗中;2.打入鸡蛋,再加少量淡盐水搅匀成蛋浆;3.然后放饭上蒸成蛋糕。

营养价值分析:鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.

富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

小帖士-食物禁忌:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼、豆浆、茶同食。

苍术:苍术忌胡荽、大蒜。

茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋