巴国云豆糕中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:腹泻调理自汗盗汗调养美容健脾开胃益智补脑口味:

甜味工艺蒸

制作材料:主料:糯米粉1500克辅料:淀粉(玉米)100克,核桃150克,黑芝麻50克,苹果脯200克,葡萄干200克调料:猪油(炼制)30克,白砂糖150克

制作方法:1.将糯米粉盛入盆内,加入白糖三花淡奶鹰栗粉、猪油、适量清水和匀成糊浆状,再倒在方盒内压平;2面上撒上黑芝麻、核桃仁、什锦果脯,上笼蒸熟,待冷却后切成长方形块状即成。

营养价值分析:1.糯米、黑芝麻、核桃仁均是传统补品,价值高,滋补性强;2.

糯米含蛋白质、脂肪、钙、维生素B2等成分3.黑芝麻除含脂肪丰富外,还含芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂和钙等营养物质;4.芝麻与核桃还具有滋补肝肾、润肠通便的作用。

小帖士-食物禁忌:核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等