苡米烧鹌鹑中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:脾调养腹泻调理水肿调养防暑口味原本味工艺烧制作材料:主料:鹌鹑肉2500克辅料:薏米20克,黄芪10克调料:

姜10克,酱油10克,胡椒粉3克,猪油(炼制)50克,大葱10克制作方法:1.将苡米洗净;黄芪洗净,切片;鹌鹑宰杀后去毛、内脏及脚爪,洗净,入沸水锅中焯去血水,对剖成两块;姜洗净,切片;葱洗净,切长段。

2.将锅置火上,加猪油烧至六成热,下姜片葱煸出香味,放肉汤鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料,大火烧开,打去浮沫,改用文火煨至肉烂,用武火收汁,装盘即成。

营养价值分析:医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良体虚乏力贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷脂,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

小帖士-食物禁忌:黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。