双色丸子中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补虚养身健脾开胃消化性溃疡调养口味:甜味工艺其他

制作材料:主料:枣(千)100克,栗子(鲜)300克辅料:肉桂粉10克,松子仁25克调料:白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克,,

制作方法:1.将大枣洗净,蒸熟,去核,捣成泥;2.锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开;3.放入枣泥,转文火慢慢熬,边煮边搅拌,到汁水收干,枣泥颜色变深褐色时即可;4.枣泥加肉桂粉和蜂蜜,搅拌均匀,静置放凉;5.把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子;6.将一颗松子半塞入丸子的一端,将枣松子顶端朝上摆放在盘子上;7.栗子仁煮熟,放入搅拌机里打成栗子泥;8.

在栗子泥中放白糖、盐和肉桂粉,细细拌匀混合;9.再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子,表面裹上松子粉即可。

营养价值分析:大枣:大枣含有丰富的纤维素,柔和不刺激胃肠,所以对胃溃疡患者特别好。

栗子:栗子含有丰富的钙和维生素A、维生素C和维生素E等,十分适合作为身体虚弱的中老年人和孩子的营养食品,栗子中的碳水化合物可以帮助消化,并有加强胃肠功能的作用。

小帖士-食物禁忌:选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。