清明菜糯米饭中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:咳喘调养高血压调养消化性溃疡调养关节炎调养支气管炎调养口味:咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:清明菜500克,糯米1000克调料:盐5克,大葱15克猪油(炼制)25克

制作方法:1.将清明菜去杂洗净,切碎。糯米淘洗干净。2.油锅烧热,下葱花煸香,投入清明菜煸炒,加入精盐炒至入味。3.锅内加适量的水,放入糯米、清明菜,用铲子拌匀,将上面抹平,烧沸后,改为文火煮熟,出锅即成。

营养价值分析:清明菜:清明菜含脂类物质、挥发油大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压之功效。能扩张局部血管,可用以治非传染性溃疡及创伤,内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等,并可用于治高血压。据现代科学研究分析。药理实验及临床应用表明:清明菜的浓煎液治疗慢性气管炎疗效显著。另据资料报道,清明菜还具有抗菌消炎、降压止痛扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等,均具有较好疗效。

糯米:1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气健脾养胃止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用;2.糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

小帖士-食物禁忌:糯米:1.不宜食用冷水所煮的饭

2.不宜常吃剩油炒饭。