蔊菜小茴香猪肚汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肺调养气血双补理气调理胃炎调养口味原本味工艺:煮

制作材料:主料:塘葛莱150克,猪肚500克辅料:蜜枣10克,茴香籽(小茴香籽)6克调料:盐5克,淀粉(豌豆)10克

制作方法:1.猪肚去肥脂,用盐、生粉拌擦,冲洗净,放入开水锅内略煮,取出后冷却,洗净。2.把旱菜、茴香(小茴香)洗净。3.把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时4.猪肚将稔时,加入旱煲片刻,加盐调味供用。

营养价值分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

小帖士-食物禁忌:塘葛菜:不能与黄荆叶同用,同用则使人肢体麻木。

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。