党参老鸽汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:气血双补神经衰弱调养滋阴胃炎调养口味原本味工艺:煮

制作材料:主料:党参20克,鸽肉700克辅料:枸杞子15克,枣(千)10克,猪肉(瘦)200克调料:盐3克,味精2克

制作方法:1.将老鸽剖洗净,去除内脏。其他用料也洗净,瘦肉原块使用。2.用清水5碗,全部材料一起放入,煮约4小时,加入盐、味精调味便可饮用。

营养价值分析:鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等都比鸡、鱼、牛羊肉含量高鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。

小帖士-食物禁忌:党参:不宜与藜芦同用。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆红参、大枣等共同食用