黑豆蛋酒汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:气血双补理气调理补虚养身胃炎调养痛经调养口味:

原本味工艺煮

制作材料:主料:黑豆60克,鸡蛋150克辅料:江米酒120克制作方法:1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮;2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。

营养价值分析:黑豆:1.黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效2.黑豆中微量元素如锌铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要3.黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

江米酒:江米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等功效。

小帖士-食物禁忌:黑豆:《本草经集注》记载有“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

江米酒:江米酒忌与味精同食,否则会中毒。