冬菇豆腐煲中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:糖尿病调养高脂血症调养防癌抗癌动脉硬化调养口味:

咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:豆腐(南)300克辅料香菇(鲜)100克,柿子椒25克调料:姜10克,盐5克,香醋5克,淀粉(玉米)10克

制作方法:1.鲜冬菇去根洗净后切成丝;2.豆腐切成条状;3.煮滚高汤,加入姜丝、红椒丝及冬菇丝,再煮至沸腾;.加入豆腐及盐、香醋调味,煮滚后勾薄芡即成。

营养价值分析:1.调理肠胃,消除积滞,降血压、血脂及胆固醇;2.冬菇性凉味甘,能益肠胃、化痰理气;3.豆腐性凉味甘,可益气和中生津润燥、清热解毒;4.汤品含有蛋白质、维生素及钙、铁、镁、卵磷脂、亚油酸等物质,能够调整胃肠功能,降低血糖;5.羹内加些醋调味,可以消积滞、降血脂及胆固醇。

小帖士-食物禁忌:不宜与鹌鹑、驴肉等一起食用。