降压芹菇汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:延缓衰老减肥高血压调养防癌抗癌调养动脉硬化调养口味:原本味工艺:煮

制作材料:主料:芹菜25克,香菇(鲜)25克银耳(干)10克调料味精1克

制作方法:1.将鲜芹菜洗净,留叶去根,切成碎段;2.将鲜菇洗净泥沙,切碎;3.将银耳泡发后洗净;4.三物共煮成汤,至香菇银耳均烂熟无形时即可;5.加入少许味精(切勿用盐)即可一次饮下。

营养价值分析:芹菜:芹菜是一种四季常青、脆嫩适口的茎用蔬菜,临床实践证明,芹菜有一定的镇静和保护血管的作用;中医认为,芹菜有健胃、利尿、镇静、降压的功效。

香菇:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它具有以下作用:1.提高机体免疫功能。香菇中的多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;2.延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;3.防癌抗癌。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;4.降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。

小帖士-食物禁忌:发霉的银耳有毒,禁止食用,中毒发病率高。