肉片柿子汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:消化不良调养健脾开胃高血压调养高脂血症调养口味:

甜咸味工艺:红烧

制作材料:主料:猪肉(瘦)200克,番茄200克调料:盐2克,味精1克,猪油(炼制)10克

制作方法:1.将猪肉切成小薄片;将西红柿洗净,切成橘瓣块。2.坐锅,加肉汤,放入肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开时撇去浮沫,放点味精,淋猪油,装碗即成。

营养价值分析:1.此汤菜中西红柿含较高的番茄素和维生素(A、B1、B2、C)以及多种微量元素。2.西红柿性微寒,味甘、,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、降血压的作用。3.西红柿中所含的番茄素,能帮助消化。4.猪肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。5.西红柿配以补虚益肝养血的猪肉,则具有平肝养血、健胃消食、养肝补脾的功效,常用于治疗高血压、慢性肝炎、脾胃虚弱、食欲不振等疾患。

小帖士-食物禁忌:番茄:西红柿忌与石榴同食