黄芪黑鱼片中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:脾调养水肿调养活血化瘀补虚养身冠心病调养口味:

原本味工艺:烧

制作材料:主料:香菇(鲜)300克,黑鱼500克辅料:黄芪20克调料:大葱8克,姜3克,盐3克,黄酒10克,味精1克

制作方法:1.先把黑鱼去头、鳞及内脏,切成薄片,加盐、葱(切末)、姜(切末)后上浆;黄芪水煎,取汁100毫升;香菇洗净切片。2.把香菇片轻炒,加黄芪水煎液,煮开后加入黑鱼片,滴数滴料酒,加少许糖、葱、姜、盐等,起锅时加入味精。

营养价值分析:香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它的作用有:1.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用2.降血压、降血脂、降胆固醇:

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

黑鱼:1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;2.适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

小帖士-食物禁忌:黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风