米醋萝卜菜中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肝调养感冒调养便秘调养清热解毒高脂血症调养冠心病调养动脉硬化调养口味:酸咸味工艺:

制作材料:主料:白萝卜250克调料:醋30克,花椒1克,盐2克,香油1克

制作方法:1.将萝卜洗净,切成小的薄片2.放花椒、食盐少许加米醋浸4小时即可;3.食用时淋香油。

营养价值分析:萝卜:1.萝卜味甘、辛,入肺、胃、肠经,可以顺气消食,止咳化痰,降燥生津,清凉止渴,散瘀解毒,通利二便,是不可多得的保健良药。

民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。近几年来国内外研究发现,白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果,各种萝卜饮料异军突起。2.萝卜可炒、炖、腌制,食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后再食用。3.辛凉解表,消食解毒。

小帖士-食物禁忌:白萝卜:白萝卜忌与人参、西洋参同食。