丝瓜豆腐瘦肉汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:高血压调养高脂血症调养冠心病调养动脉硬化调养口味咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:猪肉(瘦)60克,丝瓜250克豆腐(北)100克调料:

芡粉5克,大葱5克,盐3克

制作方法:1.将丝瓜去皮,洗净,切成厚片;2豆腐切成块,猪瘦肉洗净,切成薄片,加精盐、糖、芡粉拌匀;3.锅内加清水三大碗,武火煮沸,先下豆腐、肉片煮沸后,放入丝瓜,煮几分钟,至丝瓜、肉片刚熟,加葱花调味即可,随量饮汤食菜、肉。

营养价值分析:猪肉(瘦):为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

丝瓜:1.抗坏血病。丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;2.健脑美容。由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;3.抗病毒、抗过敏。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

小帖士-食物禁忌:高血压病属心肾阳虚者不宜饮用本汤。