黑木耳炒芹菜中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肝调养补血壮腰健肾高血压调养口味:咸鲜味工艺:

炒

制作材料:主料:芹菜200克辅料:木耳(水发)30克杜仲10克调料:姜5克,大葱10克,大蒜(白皮)15克,盐5克,植物油50克制作方法:1.将杜仲烘干研成细粉;2.黑木耳用清水发去蒂根;3.芹菜洗净后切成段;4.姜切成片,葱切段;5.蒜去皮切成片;6.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片葱段、蒜片爆香;7.随即放入芹菜、木耳盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。

营养价值分析:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁。。

还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。

小帖士-食物禁忌:木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性,同食易消化不良。