金菊猪脑羹中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:明目益智补脑祛痰清热去火高血压调养

制作材料:主料:猪脑400克辅料:菊花5克调料:料酒10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,植物油30克

制作方法:1.将菊花洗净;2.猪脑去红腺筋膜并洗净;3.姜切成丝;4.葱切成段;5.大蒜去皮切成片;6.将炒锅置武火上加素油,待油烧至六成热时,加入姜、葱段、蒜片爆香;7.加入菊花、鸡汤烧沸;8.加入猪脑,放入料酒、盐即成。

营养价值分析:猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。

小帖士-食物禁忌:菊花:菊花与鸡肉同食会中毒。忌与芹菜同食。