牛膝杜仲汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补虚养身高血压调养

制作材料:主料:牛膝15克,黑豆150克,杜仲15克,鸡爪100克辅料:枣(干)15克

制作方法:1.用整只鸡或新鲜鸡脚煲成汤。2.将黑豆红枣洗净,用沸水烫一下。3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。5.待黑豆、枣煲烂时再加杜仲及牛膝水,以文火再煲,即可。

营养价值分析:黑豆:黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质维生素、矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神之功效。

鸡爪:鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

枣(干):枣含有维生素(A、C、E、P)、生物素胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质以及叶酸、泛酸、烟酸等,能提高人体免疫力。

小帖士-食物禁忌:黑豆:《本草经集注》记载有“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。