绿豆海带粥中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防暑高血压调养中风调养甲状腺疾病调养

制作材料:主料:绿豆100克,海带(鲜)100克,稻米50克制作方法将海带切碎,与绿豆、大米同煮成粥。

营养价值分析:粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。

海带(鲜):海带含碘量极高,碘是体内合成甲状腺素的主要原料,常食海带可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值。

绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘,性凉所以能消暑益气清热解毒、润喉止渴。

小帖士-食物禁忌:煮绿豆汤的时候不能加碱因为绿豆富含B族维生素,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失,而碱会严重破坏多种B族维生素。同时绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,结构变化,颜色转为黄色。故而,煮绿豆粥最好不要加碱。