柚子炖鸡能健脾益胃吗？作用与功效、做法

【材料与用量】

柚子1个,竹丝鸡半只(约250克).

【作用与功效】

温中和胃,消食导滞

胃溃疡、消化不良症属气滞者,症见胃脘饮胀,食欲减退,食人不化,或心下胀痛,嗳气厌食,恶心欲吐,舌苔白腻,脉滑;亦可用于痰多咳嗽.

【制作方法】

(1)将竹丝鸡活杀,去毛、肠杂及肥油,斩件,并用开水拖过,滤水备用;柚子剥皮,用开水略拖过柚皮,挤干水分,切碎,柚子肉去核及筋膜.

(2)把柚皮、柚肉及鸡肉一齐放入大炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可.分12次食用.

【注意】

消化不良者,只宜饮汤,不宜食肉,以免滋滞.