苡米扁豆粥能健脾益胃吗？作用与功效、做法

【材料与用量】

苡米15克,扁豆15克,大米20克.

【作用与功效】

健脾去湿,养胃和中.

用于儿童脾虚湿盛.症不思饮食,大便稀烂,甚或泄泻,疲倦乏力,精神不振.

【制作方法】

苡米、扁豆洗净,清水浸半小时,大米洗净;全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲(至苡米、扁豆开裂)成粥,调味供用.

脾虚湿困,湿浊内盛则令人倦怠、泄泻,治宜健脾去湿,以复运化功能.汤中苡米即薏苡仁,性味甘淡微寒,功能健脾利水渗湿.

《本草新编》说"薏苡仁最善利水,不至耗损真阴之气扁豆性味甘微温,功能健脾和中,本品补脾气而不壅滞,是儿童脾虚常用之品.大米性味甘平,健脾益气,三味成粥,健脾去湿止泻之力大,而且制成粥品容易吸收,不增加胃肠负担,十分适合脾虚胃弱儿童食用.

【注意】

(1)为了适合儿童口味,本品亦可调甜粥,但不宜太甜,以免滞湿.

(2)如大米改用糯米则补虚养胃之效更佳.

(3)若脾虚泄泻甚者,三味宜炒后煮粥,可增强止泻之功.