莲子瑶柱瘦肉汤能健脾益胃吗？作用与功效、做法

【材料与用量】

猪瘦肉60克,江瑶柱10克,莲子20克

【作用与功效】

健脾养心,益气养血.

用于儿童脾虚血少.症见脸色白,食欲不振,大便溏烂,心神不宁,睡眠欠佳,舌淡苔白.

【制作方法】

(1)猪瘦肉洗净,切件;江瑶柱洗净,浸软撕碎;莲子去心,洗净,清水浸半小时.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用.

儿童脾常不足.易虚而吸收运化力弱,本汤健脾益气.汤中猪瘦肉,健脾养血.莲子性味甘涩平,功能健脾止泻,养心安神,《神农本草经》说它"主补中养神,益气力,除百疾",是儿童脾虚常用健脾补虚之品.江瑶柱又称干贝,性味甘咸平,功能健脾调中.

合而为汤,健脾胃,益阴血,脾旺复运化,血旺宁心神.

【注意】

大便燥结者,莲子改用桂圆肉,或莲子减量,又或只饮汤不食莲子.