独脚金炖猴肉能健脾益胃吗？作用与功效、做法

【材料与用量】

猴子肉60克(连骨者100克),独脚金12克,红枣4个.

【作用与功效】

健脾益气,清肝和胃.

用于儿童脾虚肝热.症见不思饮食,烦躁不宁,常易哭闹,形体瘦弱,或低热口渴,或时腹泻,或脸色萎黄.

【制作方法】

(1)猴子肉洗净,斩件:独脚金洗净,切段;红枣(去核)洗净.

(2)把独脚金放炖盅底,再放猴子肉、红枣,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2~3小时,调味供用去独脚金,饮汤食猴子肉

儿童脾常不足,肝常有余,脾虚运化不力,肝热躁动不宁.本汤健脾清肝.汤中猴子肉性味甘温,功能健脾补气,民间常视之为小儿瘦弱,疳积诸疾的调补食品.独脚金又名疳积草,性味甘淡微寒,功能清肝热,消积健胃,《南宁市药物志》说它能"退热解渴,消食,治疳积烦渴",本品有增进食欲和镇静的作用.红枣甘润补中,既和胃柔肝又令汤味甘甜.合而为汤,健脾和胃,消食化积,补益气血,使人肥健.

【注意】

(1)每周饮用1~2次,至食欲增进为宜.

(2)没有猴子肉,可用牛肉、猪瘦肉,但效果稍差