芝麻茯苓瘦肉汤能滋阴补肾壮阳吗？作用与功效、做法

【材料与用量】

猪瘦肉250克,黑芝麻、茯苓各100克,鲜菊花大者10朵

【功效与主治】

补养肝肾,滋润发.

用于肝肾虚损、精血不足,须发早白,眩晕耳鸣,腰膝酸软,四肢乏力;或产后血虚乳汁不足,或血虚津亏之肠燥便秘;或肝阴不足、肝热目赤;或高血压、头晕目眩等属肝阳上亢者.

【制作方法】

(1)黑芝麻洗净,用水略浸捣烂;茯苓洗净;鲜菊花洗净,摘取花瓣;猪瘦肉洗净,切片,用调味品腌10分钟.

(2)把芝麻、茯苓放入锅内,加清水适量,武火煮滚15分钟,放猪瘦肉、菊花瓣,煲至猪瘦肉熟即可,调味供用.

肝肾不足、精血亏损则易使人须发早白、未老先衰.治当滋补肝肾、益阴养血.汤中黑芝麻,又名胡麻、油麻、巨胜子,含丰富脂肪油、甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙,有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖之含量的作用;性味甘,平;功能补肝肾、益精血、润肠燥《食疗本草》说它能"治大小便不通、发落";其青叶"甚长发","研麻子汁沐发即生长"《得配本草》认为它能"补精髓、润五脏、通经络、滑肌肤、治尿血、祛头风."《医级》有用芝麻配桑叶,炼蜜为丸的"桑麻丸",用治须发早白或秃发者;可见芝麻早已被视为润肤、乌发美容之佳品了.茯苓又称云苓,性味甘、淡,平;功能健脾渗湿;与芝麻相配,可使芝麻甘润滋补,补而不腻.鲜菊花含有菊甙及挥发油等成分,有解热、抑菌、降压等作用;性味甘、苦,微寒;功能清肝平肝、疏风明目.配芝麻,养肝、清肝、疏肝,而更能补肝益精.猪瘦肉养血润燥,可增强芝麻滋养之效.合而为汤,共奏补养肝肾、滋养肌肤、养发黑发之功.

【注意】

大便溏泄、脂溢性皮炎脱发及油性皮肤者不宜用本汤.