经常吃石耳粥的好处-作用与功效、做法

经常吃XXXX的好处-作用与功效、做法

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石耳粥

【来源】《经验方》

【原料】水发石耳100克,鸡脯肉50克,菠菜100克,粳米100克,麻油25克,食盐5克,味精2克,胡椒粉1克,葱姜末10克,清水适量.

【制作方法】先将石耳用温水浸泡,用食盐搓洗净,切细丝后再入冷水漂凉;菠菜择洗干净,切成寸段.再将鸡脯肉切丁,炒锅烧热下麻油,放人鸡肉丁、葱姜末煸炒,并入菠菜、石耳、食盐、味精炒合入味,盛入碗中备用.然后把粳米淘洗干净,放入开水锅内煮熬成粥,最后把碗内备用料加入粥内,再稍煮片刻,撒上胡椒粉即可食用.

【用法】每日早晚温热食服

【作用与功效】养阴止血.适用于劳咳吐血,肠风下血,痔漏,脱肛等症.

【注释】石耳又名石壁花石木耳岩菇、地耳等,为脐衣科植物石耳的子实体.其性平,味甘.有养阴止血,清心养胃之功.《本草纲目》中曰:"(石耳)庐山多,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去沙石,胜似木耳,佳品也."《医林纂要》谓其可"补心,清胃,治肠风痔漏,行水,解热毒".《饮片新参》称其"清肺养阴,治劳咳吐血".适于治疗脱肛、下血、肠炎、痢疾、鼻出血、吐血等症.以石耳与甘温之鸡脯肉同入粥,则其养阴之力稍逊,而益气补益之效倍增.