经常吃黄芪粥(1)的好处-作用与功效、做法

黄芪粥(1)

【来源】《食医心鉴》

【原料】黄芪30克,粳米50克,陈皮末1克.

【制作方法】先将黄芪水煮取汁,去渣,再用汁加米煮粥,粥熟后可加陈皮末,稍沸即可.

【用法】可供早、晚餐食用.实证及阴虚阳盛者忌服.

【作用与功效】补益元气,健脾益肾.适用于诸气不足,肢体劳倦,食欲不振,腹痛泄泻,体虚自汗,消渴,心悸,老年性水肿,慢性肝炎,慢性肾炎等症.

【注释】黄芪古作黄耆,为豆科植物黄芪或内蒙古黄芪等的根,主产于甘肃、东北各省及内蒙古等地.其味甘,性温.入脾、肺二经.具有益气健脾之功效,是补气药中的代表药物之一,又称为"补药之长".历代名医论述颇多.《名医别录》中称其:"补丈夫虚损,五劳羸瘦."《药性论》中云,黄芪"内补,主虚喘、肾虚、耳聋,疗寒热".《日华子本草》记载:"黄芪助气壮筋骨,长肉补血."此外,还记载有"补肾脏元气","治脾胃虚弱","益元气,温三焦,壮脾胃"等等.对于老年人虚损不足,中气下陷及脾虚泄泻,心悸,食欲不振等症,均有治疗作用.黄芪不仅有补中益气、调理五脏之功效,还有强壮之功能.实验证明,其主要成分含有胆碱、甜菜碱、香豆素、黄酮化合物、皂甙、氨基酸等.其作用能促使细胞生长旺盛,延长寿命,增强人体的免疫功能,对延缓老年人功能衰退,预防和减轻疾病,调节机体对环境的适应能力,均有一定的意义.黄芪与米同煮为粥,长期服用,对改善中老年人的心肺功能有一定作用;又具有保护肝脏,防止肝糖原减少的作用,可作为慢性肝炎的辅助膳食.对于老年人的水肿,黄芪有利尿、补虚、消肿的作用,加入陈皮末效果更佳.由于黄芪对五脏之虚均有补益作用,老年朋友若能经常食用黄芪粥,可起到强心、护肝、补肺、益肾的效果.