银耳杏仁白果羹能润肺解燥吗？作用与功效、做法

银耳杏仁白果羹

【材料与用量】

银耳100克,甜杏仁50克,白果10个,马蹄250克,马蹄粉50克,冰糖适量.

【功效与主治】

清肺润燥,敛肺止咳.

用于肺痨或肺燥之咳喘痰少,痰中带血;或干咳无痰,气短乏力,纳呆形瘦,舌红少苔,脉细而数等.肺结核肺不张肺气肿、慢性支气管炎、支气管扩张等属于肺阴虚见有上症者,可用本汤防治之.

【制作与说明】

(1)银耳浸软,洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡约3小时,洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮,洗净切小粒.

(2)把银耳、甜杏仁、白果放入滚水锅中武火煮滚,改文火,煲3小时,依次放入冰糖、马蹄粒,冰糖溶后,搅入马蹄粉,熄火.

肺燥是因肺阴不足、虚火上炎所致.治宜清肺润燥为主,辅以敛肺止咳.

【注意】

(1)白果、甜杏仁有小毒,但只要用水煮滚1小时以上,便可解其毒性.

(2)本汤与川贝炖豆腐的功效、适应范围相似.但川贝炖豆腐效力稍逊,适于邪浅病轻者.