太子参鸡汤
【材料与数量】
母鸡肉1000克,太子参80克,红枣10粒.
【功效与主治】
补肺益脾.
用于脾肺气虚所致的久咳不止、气短而喘、腹胀便溏、神疲乏力等症.
【制作与说明】
母鸡宰净,去内脏及脚爪,洗净后放入开水锅内氽透,捞起沥千水;太子参洗净,塞人鸡腹内,用线缝合,放入炖盅内,加开水适量和料酒、姜葱等调料,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用.