冬菇鹑蛋女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

冬菇鹑蛋

原材料:香菇(鲜)800克,鹌鹑蛋500克,金华火腿10克,盐2克,鸡油20克,黄酒5克,味精1克,淀粉(豌豆)15克.

作用与功效:益智补脑调理养颜美容调理

制作方法:1.将大冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,挤去水,放砧板上,在有褶皱的一面撒上干淀粉10克然后将鹌鹑蛋磕冬菇内,撒上火腿末少许,移放平盘中,上笼蒸熟取出.2.炒锅置旺火上倒入上汤,烹绍酒,放精盐、味精烧沸用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡洒入芝麻油,出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成.

营养价值:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食.