冬瓜干贝老鸭汤女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

冬瓜干贝老鸭汤

原材料:冬瓜100克,鸭500克,芡实米100,干贝50克,荷叶5克,陈皮5克,盐3克.

作用与功效:利尿调理水肿调理盆腔炎调理

制作方法:1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净.2.千贝用清水浸软,约浸一小时.3.芡实、荷叶洗净.4.冬瓜洗净,皮带瓤切大件.5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净.6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮.7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放煲内.

8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚.9.慢火煲三小时,下盐调味.

营养价值:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪.因此冬瓜是肥胖者的理想蔬菜.同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美.此外冬瓜还有良好的清热解暑功效.夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮.因其利尿,含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品.

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用.鸭肉性寒凉性寒,味甘,咸,主大补虚劳.滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津止咳自惊,消螺蛳积.一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食.

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效.

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减.干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效.