薇菜烧猪肉能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理清热解毒调理脑炎调理感冒调理工艺烧口味:本位咸鲜

主料:薇菜(750克)辅料:猪肋条肉(五花肉)(100克)调料:香菜(15克)白砂糖(10克)小葱(10克)姜(10克)酱油(20克料酒(15克)制作工艺:1.将薇菜入开水中浸泡1~2小时,去其苦味,再用清水漂洗,切成寸段;2.五花猪肉洗净,切成樱桃状,拌入酱渍;3.味的五花肉人油锅中炸至金黄,滗出油;4.然后加入清水再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中;5.改微火炖约2小时,盛大盘内上桌.

营养分析:薇菜:薇菜含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素,不仅可制成多道菜肴,更具有抗癌、热、解毒、减肥、美容等神奇功效,同时对流感、乙型脑炎等病毒能产生明显的抑制作用.

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效.

健康提示:

由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食.