炒鸡丝蜇头能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补虚养身调理健脾开胃调理防癌抗癌调理工艺:滑炒口味:本位咸鲜

主料:鸡肉(200克)海蜇头(300克)辅料:香菜(15克)调料:植物油(50克)淀粉(豌豆)(5克)胡麻油(5克)鸡蛋清(40克)大葱(5克)大蒜(5克)盐(2克)味精(1克)料酒(5克)制作工艺:1.鸡肉洗净切成丝先用蛋清盐、味精,水淀粉上稀浆.2.海蜇头(水发好的)一片两半,放80度热开水焯出(匆老).3.勺中加植物油,油温时,放入鸡丝划散捞出.勺中留底油烧热加入葱丝蒜片烹出香味,加人海蜇头,烹入料酒,急火煸炒,再加入鸡丝香菜段煸炒几下,淋花椒油出勺盛盘.

营养分析:鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏、补虚损、补虚健胃强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用.用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋耳鸣等症.一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用.

海蜇头:海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品.

健康提示:

海蜇具有清热、化痰、消积、通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积腹胀、大便燥结等症.