肉片炒卷心菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:中风调理防癌抗癌调理咽炎调理工艺:生炒口味:本位咸鲜

主料:圆白菜(300克)辅料:猪肉(瘦)(50克)调料:植物油(25克)酱油(15克)盐(3克)白砂糖(10克)大葱(5克)姜(5克)制作工艺:1.先将葱、姜分别去皮、洗净,切成丝,备用;将瘦猪肉洗净,横刀切成薄片;卷心菜洗净,去蒂切成象眼块待用.2.净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀,投入卷心菜,用急火快速煸炒断生即成.

营养分析:圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用.其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用.此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防痘的目的.另外其中含有丰富的维A、钙和磷.这些物质能促进骨骼发育,止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处.

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,含有丰富优质蛋白,脂肪胆醇较少,一般人群均可适量食用.

健康提示:

卷心菜和猪肉同菜,增加了菜肴的滋养性,荤而不腻,素而不淡,营养更加全面,老幼皆可食用,是家庭可选的常吃佳肴.