香菇白菜炒火腿能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌调理健脾开胃调理工艺:生炒口味:咸鲜味

主料:白菜(200克)辅料:香菇(干)(80克)火腿(40克)调料:

植物油(15克)盐(2克)江米酒(5克)

制作工艺:1.香菇洗净,用温水浸发后去梗.2.火腿洗净后切片;白菜洗净后切段.3.用大火加热炒锅,油热后放人白菜、盐、高汤,六分熟时,将火腿片、香菇倒入最后加入米酒即可.

营养分析:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富.我国中医认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒.多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等.

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.