鲜蘑鹿冲女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

鲜蘑鹿冲

原材料:鹿肾1000克,母鸡500克,干贝30克,虾米30克,香菇(鲜)30克,蘑菇(鲜蘑)90克,猪肉(肥瘦)30克,黄酒1克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,鸡油15克,香菜10克,大葱15克,15克,盐5克,味精2克.

作用与功效:滋阴调理明目调理耳鸣调理补阳调理

制作方法:1.取鲜鹿肾,用刀冲、将其顺长破开,将尿道层用刀刮掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层皮,上锅用开水煮1小时左右.2.鹿肾用凉水洗净,放入锅内,加上清汤、干贝、虾米水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱段、姜片等,置火上炖.3.然后将鹿肾捞出其它配料不要)上菜墩改刀,切成象眼片.4.炒锅置灶上,注入清汤,加入鲜蘑(大的劈开),再加入料酒、胡椒粉、水淀粉及盐、味精适量.把鹿肾片下同炖,熟后倒入大海碗内,淋上鸡油,撒上香菜末即成.

营养价值:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用.母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用.

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,新鲜扇贝相比,腥味大减.干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效.