烧酿鸽子嘴女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

烧酿鸽子嘴

原材料:菠菜350克,鸡胸脯肉100克,香菇(干)20克,冬笋50克,豌豆10克,鸡蛋清25克,盐3克,味精1克,黄酒10克,淀粉(蚕豆)3克,姜3克,鸡油30克.

作用与功效:贫血调理养颜美容调理口腔溃疡调理延缓衰老调理制作方法:1.取菠菜根洗净,用小刀将菠莱根由大头到小头刻成鸽嘴状,当中破开,刀深达菠菜根长度的3/4,用开水焯一下,捞出晾凉待用.2.

香菇浸发,去蒂,洗净,切片.3.冬笋削皮,净,切片,备用.4.将鸡脯肉洗净,剁砸成细泥,加鸡蛋清、黄酒、精盐,搅匀成鸡茸.5.把鸡茸酿在菠菜根中,置入盘中,上笼蒸10分钟左右,取出待用.6.炒锅放旺火上,加鸡油,六成热时,下姜末、香菇、冬笋、豌豆、精盐、黄酒味精、清汤150毫升.7.再将蒸好的菠菜根下人锅内,汤开加湿淀粉勾芡,翻匀盛入盘中即成.

营养价值:菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁也是维生素B6.叶酸、铁和钾的极佳来源.其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品.菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定.丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生.菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症.

哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力.

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.祖国医学认为,胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.对营养不良、寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用.一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用.