鸡油菜心女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

鸡油菜心

原材料:油菜心400克,火腿30克,淀粉(蚕豆)8克,鸡油15克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)20克.

作用与功效:防癌抗癌调理便秘调理口腔溃疡调理

制作方法:1.油菜心洗净,将头部削成橄榄形,其余部分切成菱形.2.

熟火腿切成末.3.炒锅烧热,倒人猪油至五成热时,放入菜心,温油至菜心翠绿时,取出沥去油.4.炒锅加鸡汤或鲜汤75毫升、味精、盐、菜心烧沸,用小火稍烩.5.再用旺火收稠汤汁,捞出菜心,沥干汤,装盘.6.锅内汤汁用湿淀粉勾成薄芡,浇在菜心上,淋上熟鸡油,放上火腿末即成.

营养价值:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高.另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜.油菜还有促进血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效.另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险.

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津益肾壮阳固骨髓、健足力愈创口等作用.