四味鸡丝女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

四味鸡丝

原材料:童子鸡1000克,豆芽200克,番茄50克,姜5克,大蒜10克,花椒粉5克,白砂糖5克,醋3克,酱油5克辣酱油3克香油5克芝麻酱5克,辣椒油3克,姜汁5克,葱汁1克.

作用与功效:健脾开胃调理便秘调理营养不良调理口腔溃疡调理制作方法:1.将姜洗净去皮切成末;大蒜去皮一半切成末,另一半捣成蒜茸,备用;童子鸡去除内脏后洗净,放入沸水锅内煮至断生捞出,切成丝;绿豆芽洗净,掐去两头,放沸水锅内焯透,捞出放入盘内垫底,上面放鸡丝;番茄切成花瓣形镶在盘边.2.怪味汁、红油姜汁和蒜茸分盛于4个小碗内随鸡丝上桌,供随意蘸食.

营养价值:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高.加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效.

绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用.另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.