香菇黄花菜女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

香菇黄花菜

原材料:黄花菜(干)25克,香菇(鲜)25克冬笋25克,胡萝卜25克,盐3克,白砂糖10克,味精1克,料酒2克,黄油3克,香油25克,淀粉(豌豆)3克,色拉油75克.

作用与功效:鼻炎调理高血压调理高脂血症调理利尿调理祛痰调理清热解毒调理健脾开胃调理防癌抗癌调理

制作方法:1.将干黄花菜浸入温水内泡软,拣去老根,法净,沥干水分.

2.水发香菇去蒂,洗净,切成丝.3.冬笋、胡萝卜洗净,切丝待用.4.锅置火上,放入色拉油,烧至七成热.5.投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝,拌炒几下.6.加入料酒、精盐、白糖、味精.7.用少许湿淀粉勾芡,淋上香油,即可起锅装盘.

营养价值:黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有"健脑菜"之称.对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益.黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老.它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效.

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.