蝴蝶螺片女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

蝴蝶螺片

原材料:海螺250克,鸡胸脯肉150克,肥膘肉5克,鸡蛋300克,发菜(千)50克,火腿30克,葱30克,姜20克,料酒20克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,植物油20克,黑芝麻10克.

作用与功效:清热解毒调理脚气调理肝炎调理贫血调理

制作方法:1.海螺蒸横放,先切一小平面放稳,然后圆体向上切0.2厘米的夹刀片,共12片;葱姜洗净捣碎用料酒10克加水适量取汁,即成葱姜水;鸡肉剁成泥蓉状;取鸡蛋100克,摊成蛋皮切成细丝;火腿也切成细丝.

2.鸡蓉加葱姜水、肥肉膘、鸡蛋等调料调匀成馅,分做几个长圆形的蝴蝶身子,用发菜、蛋皮丝、火腿丝镶丝镶嵌蝶身上的花纹,黑芝麻做眼,放大圆盘一周,入笼蒸熟.3.勺中加高汤、盐、味精调味用水淀粉勾芡,淋明油浇在蝴蝶上,中央放一朵牡丹花点缀即成.

营养价值:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用.海螺味甘性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效.

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生.