双爆菊花女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

双爆菊花

原材料:海螺500克,墨鱼300克,淀粉(玉米5克,青蒜25克,大葱150克,黄酒25克,粗盐3克,盐10克,味精2克,猪油(炼制)100克.

作用与功效:肝炎调理脚气调理痔疮调理明目调理

制作方法:1.把海螺硬壳砸破,取出肉,挤尽肠脏.2.海螺肉加粗盐反复揉搓,用清水洗去黏性和黑色的杂物.3.洗净后,片成两半,剞上十字花刀,再切成2厘米见方的块.4.鲜墨鱼抽去软骨切去头尾,择去肠脏,剥去皮,切去四边的筋杂,剞上十字花刀,切成1厘米见方的块.5.将海螺肉与墨鱼肉用沸水烫过,捞出沥干水.6.大葱片开,与青蒜均切成1厘米长的段.7.碗内加鸡清汤(100克,)、精盐、黄酒湿淀粉对成汁待用.8.炒勺内放入猪油,用旺火烧至八成热,将海螺肉、墨鱼肉倒入油内一炸,迅速捞出.

9.炒勺内留油,用中火烧至五成热,放入葱炸出香味,把海螺、墨鱼蒜苗和对好的汁倒入,颠翻两下炒勺,盛入盘内即成.

营养价值:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用.海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效.

墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症.