蟹粉瓜茸羹女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

蟹粉瓜茸羹

原材料:海蟹350克,冬瓜400克,鸡蛋清80克,盐5克,黄酒15克,胡椒粉1克,姜5克,猪油(炼制)25克,鸡油10克,淀粉(豌豆)20克.

作用与功效:利尿调理水肿调理结核病调理脚气调理

制作方法:1.冬瓜去皮,切成四块,蒸熟后剁成泥,梭子蟹洗净,炊熟.

剔取蟹肉、蟹粉.2.热锅下猪油,投入葱(切末)姜(切末)末炝锅,添鲜汤,放入瓜泥、蟹粉及盐、绍酒、胡椒粉、鸡油,稍烧,用湿淀粉35克(淀粉20克,加水)勾芡,淋入蛋清液,推匀盛于大汤碗,浇上鸡油上席.

营养价值:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果.螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益.

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.

冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪.因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜.同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美.此外冬瓜还有良好的清热解暑功效.夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿还可使人免生疔疮.因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品.