鸡火鱼鲞女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

鸡火鱼鲞

原材料:鸡1000克,鲍鱼干400克,火腿200克,姜100克,黄酒150克,白砂糖50克,盐5克,小葱50克,酱油80克,花生油120克功效:补虚养身调理滋阴调理明目调理夜尿多调理

制作方法:1.姜洗净,切片.2.葱洗净,挽成结.3.鸡(狼山鸡)宰杀去内脏,洗净.4.洗净的鸡斩5厘米见方的块,再用清水冲洗.5.黄鱼鲞(黄鱼(干)用水泡软洗净.6.洗净的黄鱼干切成马牙块.7.用姜块50克葱结30克、黄酒50克浸渍后入水洗净.8.火腿如皋火腿)洗净后,切成长方块.

9.切好的火腿放入碗中,加黄酒上笼蒸熟.10.将锅置旺火上,舀入花生油,烧至七成热.11.将鸡块用酱油25克拌和投油锅中炸至微黄色,沥油待用.12.原锅复置火上,投入鸡块,加入黄酒100克、精盐、白糖、酱油75克、葱20克、姜块50克,舀入适量清水烧沸.13.烧沸后,移入小火焖至鸡块六成熟.14.再投入黄鱼鲞、火腿、用小火焖30分钟左右.15.拣去葱结、姜块即成.

营养价值:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用.

鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃活血脉、强筋骨的功效.

鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能.

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用.