双冬烧菜心女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

双冬烧菜心

原材料:油菜心200克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,料酒10克,胡麻油15克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)40克,大豆油65克,淀粉(豌豆)5克.

作用与功效:明目调理动脉硬化调理防癌抗癌调理便秘调理制作方法:1.将水发冬菇洗净,抹刀切成片.冬笋切成片;油菜洗净,根部剞上十字花刀.2.锅内放宽油烧热,下入油菜炸透捞出.3.锅内放猪油烧热,下葱、姜末炝锅,烹入料酒、鲜汤,入香菇冬笋略炒,加精盐、胡椒粉,下入油菜、味精,大翻锅,用湿淀粉10克淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成

营养价值:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高.另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜.

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发