鸡肉鱼片枸杞豆腐汤女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

鸡肉鱼片枸杞豆腐汤

原材料:鸡肉200克,黑鱼200克,豆腐200克,粉丝20克,枸杞子320克.姜3克,大葱5克,花生油10克,白酒5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克.

作用与功效:明目调理养颜美容调理补虚养身调理便秘调理制作方法:1.鸡肉、黑鱼均切片.枸杞、豆腐、粉丝枸杞择嫩叶,洗净.

豆腐洗净,每块切成12小块.粉丝浸透,葱洗净切段.2.清水6碗,放入姜、粉丝,猛火煲开,再放入枸杞叶,加生油3汤匙,滚5分钟,然后放入豆腐,加盐调味,再开5分钟,放入葱略开片刻,最后放入鸡片鱼片,猛火煮开半分钟,调味后上桌.

营养价值:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃强筋壮骨活血通络、调月经、止白带等作用.用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证.一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用.

100克黑鱼肉中含蛋白质18.5克,脂肪12克,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素.

适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血.鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法.